I prodotti alpini provengono dalle aree di estivazione, che vengono pascolate dal bestiame per circa tre mesi in estate. Inoltre, vi sono disposizioni sulla lavorazione, che deve avvenire anch’essa nell’area di estivazione con alcune eccezioni (macellazione, affinage, ecc.).
Gruppo svizzero per le regioni di montagna (SAB)
CH-3001 Berna / Seilerstrasse 4 / Casella postale
Tel. +41 31 382 10 10
Fax +41 31 382 10 16
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